Puerh Shou

El Shou Puerh, o té puerh "maduro", presenta un sabor intenso y terroso con una textura suave. El proceso de fermentación elimina la astringencia que encontrarás en otras variedades de té, lo que hace que el puerh sea un té indulgente de preparar. Notarás la profundidad de color tanto en las hojas como en el líquido. Es de hoja suelta en lugar de prensado, y puede soportar múltiples reinfusiones. Cada taza ofrece un sabor y una textura ricos y robustos, lo que lo convierte en un excelente sustituto del café.

Este té proviene de la montaña Jingmai, en la provincia de Yunnan, China, donde los antiguos árboles de té crecen en un entorno natural de selva tropical. La plantación de té se encuentra a lo largo de la antigua ruta comercial del té a caballo, donde hace siglos la gente intercambiaba té chino por caballos tibetanos. Transportado a través de pasos traicioneros a pie, el té fermentaba, desarrollando capas de complejidad.

Aunque el transporte moderno mueve el puerh hoy en día, los procesos de fabricación dependen de métodos antiguos. Esto asegura el sabor complejo que has llegado a amar. El té puerh de hoy es tan exótico y matizado como lo era en los días de las antiguas rutas comerciales, y aún presume los ricos sabores del pasado.

Considera usar este té para preparar kombucha.