Yerba Mate mit Zitronenbasilikum: Zubereitung heiß oder eisgekühlt

By Sourced. Blended. Shared. LMTC | Lake Missoula Tea Co. | Published: 2026-11-02

Category: Anleitungen

Erfahren Sie, wie Sie Yerba Lemon Basil heiß oder eisgekühlt zubereiten – mit Wassertemperaturen, Ziehzeiten und einem einfachen Verhältnis, das die Zitronen- und Basilikumnoten frisch hält.

Kurzantwort

Brühen Sie Yerba Lemon Basil bei etwa 175 °F (80 °C) für 3 bis 4 Minuten für eine heiße Tasse auf, oder ziehen Sie ihn bei derselben Temperatur und gießen Sie ihn für eine Eistee-Version über Eis. Verwenden Sie einen gehäuften Teelöffel Blatt pro 8 Unzen Wasser und probieren Sie, bevor Sie etwas hinzufügen.

Warum diese Mischung einen kühleren Aufguss braucht als reiner Mate

Yerba Lemon Basil kombiniert Grüntee und Yerba Maté mit Botanicals wie Zitronenmyrte, Zitronengras, Krishna-Basilikum, Rosenblüten und Holunderblüte. Grüntee und die floralen Zutaten werden bitter oder fad, wenn sie mit kochendem Wasser übergossen werden, daher schützt eine moderate Temperatur den Zitronen-Gegenpol und die pfeffrigen, minzigen Akzente.

Wenn Sie reinen Yerba Maté normalerweise mit fast kochendem Wasser aufbrühen, behandeln Sie diese Mischung anders. Das Ziel ist eine belebende Tasse, bei der der grasig-moschusartig-florale Unterton unter der Zitrusnote liegt, kein verbranntes, adstringierendes Getränk.

Heiß oder eisgekühlt: Was sich ändert und was nicht

Das Blatt-Wasser-Verhältnis und die Wassertemperatur bleiben gleich, egal ob Sie die Tasse heiß oder kalt servieren. Was sich ändert, sind die Ziehzeit und die Verdünnung. Für Eistee ziehen Sie etwas länger, um Aroma aufzubauen, gießen dann über reichlich Eis und berücksichtigen das Schmelzwasser.

Ein heißer Aufguss zeigt die Süße des Zitronengrases und die Rosenblüten am deutlichsten. Eine eisgekühlte Version rückt Zitronenmyrte und Basilikum in den Vordergrund und lässt die Mate-Basis leichter wirken. Keine der beiden Methoden braucht Zucker, um genussvoll zu sein, aber ein wenig Honig passt zur heißen Tasse.

Schritt für Schritt: Yerba Lemon Basil aufbrühen

Blatt abmessen: Geben Sie einen gehäuften Teelöffel Yerba Lemon Basil pro 8 Unzen (240 ml) Wasser in einen Infuser oder ein Kalebassen-Gefäß. Für eine stärkere Eistee-Portion verwenden Sie 11⁄2 Teelöffel pro 8 Unzen. Löffeln Sie das Blatt locker ein; ein fest gepackter Infuser hindert die Botanicals daran, sich zu entfalten.
Erhitzen Sie das Wasser auf 175 °F (80 °C): Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es 3 bis 4 Minuten ruhen, bevor Sie es aufgießen. Wenn Sie ein Thermometer haben, prüfen Sie die Temperatur, bevor sie das Blatt berührt. Gießen Sie niemals aktiv kochendes Wasser über diese Mischung; der Grüntee wird sonst herb.
Für heiß 3 bis 4 Minuten ziehen lassen: Gießen Sie das Wasser über das Blatt und lassen Sie es 3 Minuten ziehen, dann probieren Sie. Fügen Sie bis zu eine weitere Minute hinzu, wenn Sie mehr Körper vom Maté wünschen. Stellen Sie einen Timer; nach 5 Minuten wird die Tasse bitter und die Zitrone verblasst.
Für eisgekühlt 5 Minuten ziehen lassen: Für ein Eistee-Yerba-Mate-Rezept lassen Sie dasselbe Verhältnis 5 Minuten bei 175 °F ziehen und seihen Sie dann sofort über ein volles Glas Eis. Einmal umrühren, damit das schmelzende Eis gleichmäßig verdünnt. Gießen Sie heißen Tee nicht über eine kleine Menge Eis; das Getränk wird schwach und lauwarm.
Vor dem Süßen probieren: Nippen Sie zuerst an der ungesüßten Tasse. Zitronengras und Rosenblüten bringen bereits Süße mit, daher fügen Sie Honig oder Zitrone nur hinzu, wenn die Tasse noch flach wirkt. Wenn der Tee bitter schmeckt, verkürzen Sie den nächsten Aufguss, statt Zucker hinzuzufügen.

Über diese Mischung

Yerba Lemon Basil: Yerba Lemon Basil kombiniert Grüntee mit Yerba Maté und Botanicals wie Zitronenmyrte, Zitronengras, Krishna-Basilikum, Rosenblüten und Holunderblüte. Da Grüntee enthalten ist, halten Sie das Wasser unter dem Siedepunkt, damit die Zitronen- und Basilikumnoten klar bleiben und nicht bitter werden.
Yerba Lemon Basil