Grøn Rooibos

Grøn Rooibos-smag afviger ikke meget fra din typiske, fuldt oxiderede røde rooibos. Men koppen er lettere i kroppen med en mere vegetabilsk profil. Med blød sødme og nøddeagtighed. Koffeinfri og glat som altid: nul bitterhed eller astringens, selv efter lang trækketid.

En sammenligning mellem sort og grøn te er en passende analogi her. Grøn Rooibos, ligesom grøn te, springer oxidationstrinnet over i forarbejdningen. I mellemtiden er rød rooibos, ligesom sort te, fuldt oxideret. I begge tilfælde bevarer det mindre forarbejdede blad flere sundhedsfordele end den fuldt oxiderede version. Grøn Rooibos indeholder særligt høje niveauer af antioxidante polyphenoler—præcis som grøn te—plus en imponerende liste af andre fytostoffer og næringsrige mineraler.

Rooibos er endemisk for det vestlige Sydafrika. Rejs nordpå fra Cape Town til Cederberg-regionen, hvor du finder rooibos voksende vildt i bjergene. Læs mere fra LMTC's urtekender Greta de la Montagne om denne fascinerende plante, dens sundhedsfordele og den del af verden, den tilhører.