Sommerfugleærteblomster

Ærteblomster er en adaptogen urt, der brygger en livlig blå. De blå kronblade er fyldt med anthocyaniner (det blå pigment) og giver masser af antioxidanter. Aromaen minder om søde, friske ærter, mens smagen er som søde porrer og asparges.

Drik denne bryg alene, eller brug den som mixer til drinks. Hav det sjovt med disse blå teblomster! Tilsæt dem til andre fødevarer for den livlige blå farve, som blomsterne giver alt, hvad de møder. Et livligt blåt skvæt gør mad sjov og cool! Bare et par blomster kan gøre enhver te livlig blå eller lilla. Farven ændrer sig afhængigt af de andre ingredienser. Ærteblomster er pH-neutrale. Tilsæt dem til en syrlig limonade, og du får en intens lilla!

Disse dejlige blå blomster kan have flere ønskværdige sundhedsegenskaber, herunder:

• nootropisk (kognitiv funktion, såsom hukommelse og anti-stress)
• afførende
• antidepressiv
• kan sænke feber
• kan sænke kolesterol
• adaptogen, hvilket betyder, at de kan hjælpe kroppen med at håndtere stress

De karakteristiske blå blomster kommer fra Clitoria ternatea-planten. Denne urt bruges også i traditionel ayurvedisk medicin for de sundhedsegenskaber, der er nævnt ovenfor.